皎然，唐代诗僧。生卒年不详。俗姓谢，字清昼，吴兴(浙江省湖州市）人。南朝谢灵运十世孙。活动于大历、贞元年间，有诗名。他的《诗式》为当时诗格一类作品中较有价值的一部。其诗清丽闲淡，多为赠答送别、山水游赏之作。

翻译
越人送给我剡溪名茶，采摘下茶叶的嫩芽，放在茶具里烹煮。
白瓷碗里漂着青色的饽沫的茶汤，如长生不老的琼树之蕊的浆液从天而降。
一饮后洗涤去昏寐，神清气爽情思满天地。
再饮清洁我的神思，如忽然降下的飞雨落洒于轻尘中。
三饮便得道全真，何须苦心费力的去破烦恼。
这茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒来自欺欺人。
愁看毕卓贪图饮酒夜宿在酒瓮边，笑看陶渊明在东篱下所做的饮酒诗。
崔使君饮酒过多之时，还会发出惊人的狂歌。
谁能知饮茶可得道，得到道的全而真？只有传说中的仙人丹丘子了解。

注释
1.诮（qiào）：原意是嘲讽。这里的“诮”字不是贬义，而是带有诙谐调侃之意，是调侃崔石使君饮酒不胜茶的意思。崔石约在贞元初任湖州刺史，僧皎然在湖州妙喜寺隐居。
2.越：古代绍兴。
3.遗（wèi）：赠送。
4.剡溪：水名，“剡（shàn）溪”位于浙江东部，又名剡江、剡川，全长二百多公里，乃千年古水。自新昌至溪口，环绕会稽、四明和天台三座名山蜿蜒而来，其间清流奔腾风光惊艳。早在秦汉置剡县时就有“山有天台，水有剡溪”之称。李白有诗句“送我至剡溪”；杜甫有诗句“剡溪蕴秀异”。在剡溪区域曾有四百多位唐代诗人在此留下足迹，故“剡溪”也被誉为“唐诗之路”。而剡溪茶因皎然此诗得以扬名。但此处剡溪应特指嵊州。
5.金芽：鹅黄色的嫩芽。
6.爨（cuàn）：炊也，“取其进火谓之爨。”此处当烧、煮茶之意。
7.金鼎：风炉，煮茶器具。
8.素瓷雪色：白瓷碗里的茶汤。
9.缥（piāo）沫香：青色的饽沫。
10.琼蕊：琼树之蕊，服之长生不老。
11.毕卓：晋朝人，是个酒徒。一天夜里，他遁着酒香，跑去偷喝了人家的酒，醉的不省人事，被伙计们捆起放在酒瓮边。次日掌柜的见捆的是州郡“吏部郎”，哭笑不得，此事被传为笑谈。
12.陶潜篱下：陶潜，陶渊明。篱下：陶渊明《饮酒诗》：“采菊东篱下，悠然见南山。”
13.崔侯啜（chuò）之意不已，狂歌一曲惊人耳：是说崔石使君饮酒过多之时，还会发出惊人的狂歌。狂歌，此指放歌无节。
14.丹丘：即丹丘子，传说中的神仙。

《《饮茶歌诮崔石使君》皎然 古诗》是诗僧皎然同友人崔刺史共品越州茶时即兴之作。皎然长年隐居湖州杼山妙喜寺，但“隐心不隐迹”，与当时的名僧高士、权贵显要有着广泛的联系。崔石约在贞元（唐德宗年号，公元785—805年）初任湖州刺史，时皎然居于湖州妙喜寺，两人同饮茶，皎然做此作品。

越人送给我剡溪茶，采得金牙做饭金鼎。
素瓷雪色青白沫香，为什么像诸仙玉蕊浆。
饮酒一次洗涤昏睡着，情来朗爽满天地。
再饮清我神，忽然像飞雨洒轻尘。
三喝就得方法，何须苦心破烦恼。
清高世人都不知道这东西，人们饮酒多欺骗自己。
愁看完董卓瓮间夜，笑着向陶潜篱下的时候。
崔侯啜之意不停，狂歌一曲惊人的耳朵。
谁知道茶道保全你真，只有丹丘得如此。
* 以上翻译来自百度翻译(AI)，仅供参考

yuè rén yí wǒ shàn xī míng, cǎi dé jīn yá cuàn jīn dǐng.
越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。
sù cí xuě sè piāo mò xiāng, hé sì zhū xiān qióng ruǐ jiāng.
素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。
yī yǐn dí hūn mèi, qíng lái lǎng shuǎng mǎn tiān dì.
一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。
zài yǐn qīng wǒ shén, hū rú fēi yǔ sǎ qīng chén.
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
sān yǐn biàn dé dào, hé xū kǔ xīn pò fán nǎo.
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
cǐ wù qīng gāo shì mò zhī, shì rén yǐn jiǔ duō zì qī.
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。
chóu kàn bì zhuō wèng jiān yè, xiào xiàng táo qián lí xià shí.
愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。
cuī hóu chuài zhī yì bù yǐ, kuáng gē yī qǔ jīng rén ěr.
崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。
shú zhī chá dào quán ěr zhēn, wéi yǒu dān qiū dé rú cǐ.
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。